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CON EL CURSO DE COCINA INTERNACIONAL APRENDERÁS A ELABORAR:

• Preparaciones con aves
• Fondo de ave
• Preparaciones con carne vacuna
• Boeuf Bourguignon
• Fondo de res
• Estofados
• Preparaciones con carne de cerdo
• Empanadas
• Strogonoff
• Preparaciones con huevos
• Pastas secas
• Pastas rellenas
• Cintas
• Salsas
• Recetas internacionales
• Fondue de queso
• Preparaciones con pescados
• Preparaciones con frutos de mar
• Paella
• Cocina para Eventos
• Pizzas, Calzone
• Sopas
• Risottos
• Panes de campo
• Corte de verduras
• Entradas, Huevos, Pates y Quesos
• Ensaladas, vegetales y decoraciones
• Cocina Japonesa

• Scones, Ojitos
• Polvorones, Alfajores
• Galletitas y Masitas
• Piononos
• Plantillas
• Bizcochuelos
• Cupcakes
• Tortas varias
• Merengues
• Masas quebradas, tartas y frolas
• Cheesecakes
• Postres Individuales:
• Selva negra
• Brownies
• Massini, Chajá
• Flanes, Volcán
• Crumble de manzanas
• Macarons, Tiramisú
• Masa de hojaldre
• Mantequillas
• Pan dulce, Budin inglés
• Postres y tortas para agasajar

CON EL CURSO DE PANADERÍA APRENDERÁS A ELABORAR:

• Panes catalanes, tortugas, pebetes, viena
• Pan de ajo, Mignones
• Focaccia
• Pan con semillas
• Panes saborizados (sésamo, nueces, hierbas)
• Pan de manteca con hojaldrado
• Pan de pita
• Pan americano
• Pan de salvado
• Pan marsellés
• Pan dulce con relleno
• Pan flauta baguette
• Pan espiga
• Pan francés
• Cubanitos
• Galletas malteadas y marinas
• Galletas de campo
• Manitos, Cañón, Rosca
• Grissines turineses
• Pan rústico de campo
• Pan con grasa
• Galleta dulce
• Croissant dulce y salado
• Margaritas de dulce de leche y crema
• Mantequillas, Tibidabos
• Medialunas
• Pastelillos
• Molinillos, Canastitas
• Caracoles de crema pastelera
• Pañuelitos
• Roscas varias

CON EL CURSO DE COCINA SALUDABLE APRENDERÁS A ELABORAR:

COCINA VEGETARIANA

• Sopa Tailandesa
• Lentejas con tahine y comino
• Verduras variadas con yogur y aceite al chile verde
• Garbanzos cocidos a fuego lento sobre tostada con huevo poché
• Somosas (empanadas)
• Risotto de remolachas
• Calzone de hongos
• Fritatta de espárragos
• Brie con miel

COCINA SIN AZÚCAR

• Tarta de manzana de la abuela
• Flan de coco y almendras
• Mousse de chocolate
• Carrot Cake
• Cheesecake de dulce de leche
• Cookies de avena y pasas
• Alfajores de Maizena
• Brownie con helado

COCINA DETOX

• Hamburguesas de arroz y lentejas con mayonesa de zanahoria y ensalada de verdes
• Fideos de arroz al estilo mediterráneo
• Sopa de zanahoria y puerro
• Sopa de arvejas
• Sopa de Vegetales
• Leche de almendras/coco
• Variedad de batidos
• Guiso de garbanzos al curry
• Crocante de manzanas
• Tarta Frutal

COCINA VEGANA

• Bowl de quinoa y vegetales
• Ensalada de garbanzos con aderezo de palta
• Cookies de chips de chocolate
• Snickers veganos
• Hotcakes
• Tacos de falafel
• Wok de verduras y tofu teriyaki
• Hamburguesa de champiñones
• Lasagna de vegetales

COCINA BAJA EN CALORÍAS

• Torre de vegetales
• Cazuela de cerdo y vegetales
• Suprema rellena de vegetales con hojas verdes
• Mousse de dulce de leche
• Ñoquis soufflé de calabaza con tomate y albahaca
• Postre de cítricos
• Berenjenas rellanas con pollo y queso crema
• Tarta integral de zanahoria

COCINA SIN GLUTEN

• Masa de crepes / Rotolos de ricota y lomito canadiense con salsa de queso
• Souffle de espinacas
• Fainá de queso
• Pan lactal
• Focaccia
• Scones de queso
• Alfajores de fécula de maíz
• Bizcochuelo
• Pastafrola
• Tarta Quiche Lorraine
• Pascualina
• Pizza

CON EL CURSO DE CONSERVAS APRENDERÁS A ELABORAR:

• Dulce de leche, dulce crema de batata, de membrillo
• Pickles de catalanes, batata en almíbar
• Zapallo en almíbar, mermelada de tomate, ducle de frutilla
• Jalea de membrillo
• Berenjena en conserva
• Jalea de ciruela
• Jalea de naranja, jalea de uva
• Mermelada mixta y de diez vitaminas
• Mermelada de higo, de kiwi
• Dulce de zanahoria, de higos, de naranja
• Dulce de moras, de manzanas, de kaki y mandarina
• Verduras al natural
• Conserva de repollo
• Repollitos de bruselas
• Pimientos verdes y rojos
• Pickles de coliflor y de pepinos
• Pepino en vinagre
• Pickles de rabanitos
• Chauchas al natural
• Tallos de acelgas, espinacas y zanahorias en conserva
• Tomates al natural
• Brotes de soja en conserva
• Ajos al aceite
• Salsa demiglas, salsa de tomate
• Salsa portuguesa, provenzal, boloñesa
• Salsa de hongos, salsa de chile
• Salsa cátsup, chutney de tomate y manzana
• Conserva de morrón, mayonesa sin huevo, mayonesa cocida
• Salsa escabeche, repollitos en escabeche, pollo en escabeche
• Conejo en escabeche
• Licores de huevo y naranja
• Licor de mandarina, frutilla, dulce de leche, chocolate, chocolate blanco
• Licor de menta, de café, de hierbas
• Limoncello
• Vermouth blanco
• Coñac chartreuse
• Aceite de hierbas, jengibre y canela
• Aceite de apio, zanahoria, morrón
• Vinagre de hoja de parra con ácido acético
• Uvas y frutas en aguardiente
• Remolacha confitada en vinagre
• Ciruelas pasas y porotos desecados
• Hongos y tomates desecados
• Higos secos
• Pimientos desecados
• Chips de manzana
• Peras desecadas
• Cáscaras abrillantadas
• Pechuga ahumada
• Carré ahumado
• Queso, salmón y salchichas ahumadas
• Lomo de cerdo ahumado